ALIMENTI - HYGEIA LAB SRL

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ALIMENTI

La microbiologia alimentare è la branca della biologia che studia i microrganismi: batteri, funghi, lieviti che possono essere presenti nelle derrate alimentari.
La presenza dei microrganismi negli alimenti in generale dipende da contaminazioni che possono essere causate dall'ambiente, dall'uomo o da strumenti utili per la preparazione o manipolazione.

In alcuni casi invece, particolari microrganismi vengono addizionati alle derrate alimentari a scopo di conservarle oppure, come nel caso della probiotica, per dare all'alimento caratteristiche specifiche.

Le procedure di campionamento devono assicurare che il campione sia rappresentativo della partita dell'alimento.

L'esperienza di HYGEIA nell'ambito del controllo analitico di prodotti alimentari si traduce nella messa a punto e validazione di metodiche analitiche specifiche per le differenti matrici alimentari.

Tecniche analitiche
Procedure analitiche validate in modo specifico sulle matrici analizzabili e protocolli di preparazione campione volti a ridurre la variabilità del dato analitico, garantiscono la produzione di dati analitici accurati e ripetibili.
Le tecniche analitiche applicate da HYGEIA comprendono una vasta gamma di metodiche che vanno da quelle interne, a quelle ufficiali come ISO, AFNOR, BAM, USDA ecc.
 
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